Odkryj rewolucję w pieczeniu pizzy dzięki naszemu rankingowi najlepszych kamieni do pizzy, który pozwoli Ci cieszyć się niezrównanymi korzyściami w domowym zaciszu. Dzięki zestawieniu najlepszych kamieni do pieczenia pizzy, zapewnisz swoim potrawom wyjątkową jakość, równomierne pieczenie i idealną chrupkość. Poznając istotne informacje zawarte w tym tekście, wybierzesz idealny kamień do pizzy, który spełni Twoje oczekiwania i sprawi, że domowe pieczenie stanie się prawdziwą sztuką.
Spis treści:
- Ranking kamieni do pizzy Wrzesień 2024
- Jak powstał nasz ranking najlepszych kamieni do pizzy?
- Kamień do pieczenia pizzy – jak działa?
- Jacy są najpopularniejsi producenci kamieni do wypiekania pizzy?
- Jak używać kamień do pizzy?
- Jaki kamień do pizzy wybrać?
- Jaki kamień do wypiekania pizzy kupić?
- Kamień zamiast blachy
- Najczęściej zadawane pytania o kamienie do pizzy – FAQ
Ranking kamieni do pizzy Wrzesień 2024
Jak powstał nasz ranking najlepszych kamieni do pizzy?
Ranking najlepszych kamieni do pizzy został opracowany poprzez dogłębną analizę specyfikacji technicznych oraz przeglądanie licznych recenzji i opinii prawdziwych użytkowników zebranych z różnych źródeł internetowych. Podczas tworzenia rankingu braliśmy pod uwagę takie czynniki jak materiał, grubość, rozmiar, trwałość, odporność na wysoką temperaturę oraz równomierne przewodzenie ciepła. Dodatkowo, staraliśmy się uwzględnić doświadczenia konsumentów, aby przedstawione propozycje spełniały oczekiwania zarówno amatorów, jak i doświadczonych miłośników domowego pieczenia pizzy.
Kamień do pieczenia pizzy – jak działa?
Kamieniem do pizzy nazywa się… kamień, na którym piecze się pizzę. Nie jest to jednak taki zwykły kamień. W odróżnieniu od tradycyjnej blachy, jest w zasadzie gwarantem wydobycia z pizzy tego, co najlepsze – chrupkiego ciasta i wspaniałego smaku. Wiele osób, które na przykład samodzielnie robią pizzę, próbuje dotrzeć „tego czegoś”, co mają pizze z najlepszych restauracji, ale nie mogą tego osiągnąć, mylnie sądząc, że problem tkwi w smaku. Otóż na ogół nie – właściwą przyczyną nieudanych wypieków jest najczęściej materiał, na którym są robione. Pizza z kamienia to lepszy pomysł niż pizza z blachy. Poniżej przestawiamy szereg zalet takiego rozwiązania.
- Najlepsze kamienie do pizzy dają gwarancję chrupkiego spodu i wilgotnej góry, ponieważ równomiernie rozprowadzają ciepło i wchłaniają wilgoć.
- Szybkość wypieku jest błyskawiczna – pizza będzie gotowa nawet w 5 minut.
- Generalnie pizza o wiele mniej przywiera do kamienia niż do blachy.
- Ciasto pizzy po prostu rośnie lepiej i szybciej, co tu ukrywać!
Jacy są najpopularniejsi producenci kamieni do wypiekania pizzy?
Oto 5 znanych producentów kamieni do pizzy:
- Emile Henry
- Pizzacraft
- Weber
- NerdChef
- Lodge
Jak używać kamień do pizzy?
Zasada używania jest dość prosta, chociaż musisz pamiętać o kilku rzeczach. Pizzę należy nakładać na kamień odpowiednią, na ogół drewnianą łopatką do pizzy. Warto posypać ją mąką, żeby pizza nie przyklejała się przed włożeniem do piekarnika. Jeżeli zaś chodzi o wyciąganie, polecamy po prostu delikatnie podważyć ciasto łopatką albo widelcem i delikatnie „poprzesuwać” w różne strony, żeby odkleiło się od kamienia. Potem po prostu wsuń łopatkę pod spód i wyciągnij pizzę. Kamień można też używać na grillu.
Jaki kamień do pizzy wybrać?
Na rynku znajdziemy kamienie okrągłe, prostokątne, duże i małe. O ile jednak kształt w większej mierze zależy od Twoich preferencji (to w końcu Ty decydujesz jako domowy kucharz), to decyzja, jaki materiał wybrać, wymaga pewnej wiedzy. Oto krótkie zestawienie, które może Ci w tym pomóc.
- Kamień ceramiczny odlewany to najczęściej spotykany kamień w sklepach. Generalnie do jego zalet należy mała waga i duży wybór kształtów. Minusem natomiast może być to, że nie jest tak wytrzymały, jak inne materiały, i po dłuższym użytkowaniu, na przykład wskutek upuszczenia, może pęknąć. Dla mało wymagającego kucharza będzie dobrym rozwiązaniem.
- Kamień granitowy należy raczej do grupy rzadziej stosowanych kamieni w wypiekach domowych. Jest o około 4 – 5 kg cięższy od ceramicznego, ale za to bardzo wytrzymały i łatwy w czyszczeniu. Słabo jednak nadaje się do pieczenia cienkich ciast, bo słabiej chłonie wilgoć ciasta i oddaje ciepło niż pozostałe typy. To będzie dobry wybór dla osoby, która preferuje pizze o grubym cieście.
- Kamień szamotowy jest ulubionym wyborem wszystkich fanów wypiekania pizzy w domu. Może i waży całkiem sporo, jednakże ma jedną ogromną zaletę – jest niezwykle uniwersalny. Ma średnią wytrzymałość, ale jest ognioodporny, a więc doskonale sprawdzi się nie tylko w domu, ale również jako kamień do pizzy na grilla. To doskonały wybór zarówno dla mniej, jak i dla bardziej wymagających domowych kucharzy.
Jaki kamień do wypiekania pizzy kupić?
Wybór, jaki kamień do pizzy kupić, zależy zatem w większej mierze od twoich potrzeb. Jeżeli pieczesz nie tylko w domu, ale i poza nim – na przykład właśnie na grillu, to najlepszym wyborem będzie kamień szamotowy. Gdy nie jesteś wymagającym użytkownikiem i nie zawsze pieczesz pizzę domowej roboty, na przykład często jadasz mrożoną, to z pewnością dobry kamień do pizzy dla osoby takiej, jak Ty, to kamień ceramiczny odlewany. Jeżeli zależy Ci na ogromnej wytrzymałości i nie pieczesz pizz o zbyt grubym cieście, postaw na granitowy. Pamiętaj również, że nie zawsze najlepsze kamienie do pizzy to te, które są najdroższe w sklepie. Zwróć uwagę na materiał, kształt i opis.
Kamień zamiast blachy
Zdradziliśmy Ci, jak widzisz, sekret idealnej pizzy – to kamień, a nie blacha. Jeżeli zależy Ci na dobrych wypiekach i zastanawiałeś się, co jest nie tak z twoim piekarnikiem, to tutaj znajduje się Twoja odpowiedź. Blacha nie jest najlepszym wyborem, ponieważ nie wchłania ona wilgoci i kiepsko rozprowadza ciepło. W dodatku, bardzo często okazuje się, że ciasto po prostu do niej przywiera, a nie ma nic gorszego, niż rozwalająca się pizza. Tyle czasu włożone w uformowanie idealnej pizzy, a tu takie nieszczęście. Musisz wiedzieć, że żeby wydobyć idealny smak, zapach i doskonałą kruchość ciasta, potrzeba Ci czegoś lepszego niż amatorskie rozwiązania – potrzebujesz kamienia do pizzy, i to nie byle jakiego, bo z odpowiedniego materiału. Rozwiązanie problemu jest zatem proste i w zasięgu twojej ręki.
Swoją drogą, czy wiedziałeś o tym, że na takim kamieniu możesz piec nie tylko pizzę?
Najczęściej zadawane pytania o kamienie do pizzy – FAQ
Ja polecam STAL do pizzy, w domowych warunkach nie ma nic lepszego do piekarnika.
Do tego jest wieczna a kamienie pękają. Swoją kupiłem na Allegro, do tego ma fajny kształt, lekko eliptyczny. Super sprawa
Kupiłam kamień szamotowy i uważam, że to była przemyślana i trafiona decyzja. Pizza jest dobrze wypieczona idealnie chrupka od spodu i lekko wilgotna w środku .Jeśli macie dobry przepis na ciasto i sos, to reszta jest bardzo prosta. Polecam kamień szamotowy.
Z waszego zestawienia udało mi się wybrać kamień szamotowy i już jestem ciekaw rezultatów. Nie miałem styczności z takim kamieniem u siebie wcześniej, ale kolega polecił mi zakup. Zobaczymy jak się spisze 😉
Ja mam u siebie kamień granitowy i polecam. Ciężki i długo się grzeje, do tego trzeba za niego trochę zapłacić, ale jest to zakup na lata. Do tego pizza przygotowana na takim kamieniu jest dużo lepsza 😉
Generalnie kamień do pieczenia pizzy to super sprawa. Kiedyś piekłem pizzę na tradycyjnej blasze i powiem, że z perspektywy czasu nie wiem jak można tak robić. Kamień fakt, rozgrzewa się znacznie dłużej, ale równomiernie i dokładniej piecze ciasto 🙂